429.- MEJOR COMER AHORA, QUE MAÑANA YA AMANECERÁ.

El que come y deja, 

Dos veces pone la mesa, 

Por eso había que haber dejado una para hoy, 

Para éste momento encontrar la próxima, 

Pero el que come y dos veces pone la mesa, 

Se encuentra con el doble para hoy y el porvenir para mañana, 

La barriga llena la deja, 

Con reserva para cuando vuelva, 

Se pueda hacer el recorrido establecido y no quedarse con hambre con  reserva para  mañana, 

Porque si el cuerpo no aguanta, 

No hace la vuelta por ahí sin saber dónde te quedas,  

Prefiero cuando repita la experiencia para mañana, 

Pasado mañana y todos los días que vengan, 

En mi retorno con la compra fresca y de temporada, 

Cocinar sin sobras, 

Mucho más alimenta, 

Si ha de haber comida  vieja, 

Que sea añeja, 

Más apetitosa, 

Porque lo viejo que se deja para otras son sobras, 

Se come con oprobio, 

Con miseria y vergüenza, 

Mejor no dejar para mañana lo que hoy no se pueda disfrutar, 

Porque mañana vete a saber cómo estará, 

Si estará pasado, 

Agrio, 

O en mal estado, 

Prefiero no tener vergüenza, 

Para la cocina buena comer con ganas, 

Aprovechar la paciencia de la olla, 

Absorber el gusto del vapor de su humo, 

Saborear la esencia de lo que el fuego lento ha hecho en su consumo, 

Integrar en la saliva la delicada magia del Amor de la comida, 

Rajar la rebanada de la miaja de pan, 

Arrebañar hasta saciar, 

Quedándose bien rebañados los platos y bandejas, 

Que mañana ya amanecerá, 

Otros soles vendrán y otras luces darán, 

Que por lo menos para echar un bocado habrá, 

Mientras tanto ahora del manjar al máximo disfrutar, 

Buen gusto y sea de buen provecho.

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